夏の長崎の新鮮魚介と
長崎料理をご用意いたしました。

前菜からは彩り豊かなにきびなごの燻製
など「長崎八珍」。
新鮮にこだわったお刺身に、山海の幸を
雑煮風に仕上げた大鉢料理は名物の逸品
料理です。
そして、長崎の代表的な料理、海老の
ハトシや豚角煮など伝統の卓袱料理を
最後までお楽しみください。

鯛　本鮪　国産牛

長崎の伝統料理や特産食材など夏を
感じる一皿をご用意。
熱烈歓迎の前菜、鮮度自慢のお刺身、
鯛の薄造りに本鮪のにぎり寿司をご堪能。
そして、長崎の名物は豚角煮に
長崎雑煮の大鉢蒸し、大海老の天ぷら。
洋皿からは国産牛のローストビーフなど
料理長自慢の地元の美味しさを、
ごゆっくりご賞味ください。

特鮮魚介七種　長崎和牛　鮑

白身魚の南蛮漬やきびなごの燻製など
「長崎八珍」に長崎和牛の炙り焼き。
その日によって水揚げされる地魚や海の幸
を豪快に盛り込んだお刺身に本鮪と夏烏賊
のにぎり寿司を贅沢に味わいください。
そして、大鉢料理や鮑の天ぷらなど
料理長の自慢の逸品料理が並びます。
名物料理からお食事まで極上の
長崎料理をどうぞご堪能ください。

長崎の味覚と夏味が盛り沢山！

熱烈歓迎の前菜は「長崎八珍」をご用意
いたします。見た目も鮮やか新鮮なお刺身
は氷鉢盛りで目も楽しませてくれます。
熱々を楽しむ、県産豚と彩野菜の夏鍋は
唐味噌仕立てでご用意いたします。
夏の揚げ物はふっくらと肉厚の近海産の
アジフライを夏野菜のトマトソースと共に
ご賞味ください。夏鴨の煮物に島原素麺
など長崎の恵みと伝統料理をごゆっくりと
お楽しみください。

鯛薄造り　本鮪　国産牛

真心込めた前菜に本鮪にぎり寿司や
新鮮自慢の鯛薄造り。
夏の小鍋より国産牛の抹茶しゃぶしゃぶに
海の幸と夏野菜のオランダ焼、涼しさ
感じる夏鴨と彩野菜の炊合せは料理長の
逸品料理です。島原素麺からお食事、
水菓子まで長崎自慢の美味しさを
存分にご堪能ください。

特鮮魚介七種　長崎和牛　鮑

お刺身はその日によって水揚げされる
地魚、本鮪に烏賊のにぎり寿司と共に
感動のお造りをご堪能していただきます。
季節の野菜と風味抜群の長崎和牛は
鉄板焼でこうばしい香りと「ジュー」と
いう音と共にお楽しみいただきます。
そして、海老と夏野菜の天ぷらに鮑の
炊合せなど自慢の逸品をご用意いたします。
長崎の幸をどうぞ存分に満喫ください。