長崎らしくロマンあふれる
卓袱料理です。

長崎らしさを感じる前菜「長崎八珍」
いろいろな味を楽しんでいただきます。
魚市場直送の新鮮なお刺身に
自慢の大鉢で盛られた長崎雑煮。
名物の長崎伝統の大海老のハトシに
豚の角煮と冬野菜の炊合せを盛合せ
ました。長崎のハイカラな料理を
ごゆっくりとお召し上がりください。

長崎らしく新鮮素材を活かした
卓袱料理です。

長崎八珍の前菜に市場から直送された
新鮮な鯛の薄造りに本鮪の握り寿司。
洋皿の国産牛と彩野菜のサラダ仕立て、
自慢の大鉢で盛られた長崎雑煮、
海老と冬野菜の天ぷらをどうぞ。
郷土料理から豚の角煮と野菜の炊合せ
など、贅沢仕立ての長崎料理を
ご賞味いただけます。

お刺身の天然鮮魚はその日の
新鮮な魚介

料理長の確かな目利きで厳選した
最高の盛り合わせと本鮪、烏賊の
にぎり寿司と共にご用意いたします。
洋皿は長崎和牛と彩野菜のサラダ。
また、贅沢に鮑と冬野菜の天婦羅など
素材を活かすこだわりと味わいです。
極上の長崎料理をご堪能ください。

冬の旬味を盛り込んだ前菜に
新鮮なお刺身盛合せ

氷鉢盛りで目でも楽しんでいただきます。
熱々で楽しむ小鍋は県産豚の柚子味噌鍋で
ご賞味ください。食べごたえたっぷりの
近海産アジフライ、胡麻豆腐と茄子の田楽、
鯛と白菜の柚子香蒸しなど逸品が並びます。
季節の炊き込み御飯から水菓子まで
長崎料理をお楽しみください。

長崎八珍の前菜に新鮮自慢のお刺身

鯛薄造りに本鮪のにぎり寿司の
盛合せでご用意いたします。
国産牛の出汁しゃぶ鍋は熱々の
柚子風味をお楽しみください。
山海の恵みオランダ焼に鯛と白菜の
柚子香蒸しなど、地場の素材を使い
料理長の真心込めた、長崎のご馳走を
どうそお召し上がりください。

冬の長崎旬味を盛り込んだ前菜

料理長がこだわる鮮魚のお造りはお刺身と
お寿司の両方でお楽しみいただきます。
海老と冬野菜の天ぷら、柔らかな食感と
ジューシーで脂の口どけがたまらなく
美味な長崎和牛の鉄板焼きは熱々で
香りと共にお楽しみください。
蒸物からお食事まで長崎のご馳走を
ごゆっくりとご賞味ください。