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花の詩会席
旬味と地元のご馳走
スタンダードな会席
こうしゅうえんのスタンダードプラン。
地元の恵を盛込んだ前菜に新鮮なお造り。
贅沢に海の宝石をまるごと味わう
「活き鮑の踊り焼き」、
国産牛の石板焼きは熱々で。
各種天ぷらに旬素材のはす蒸しなど
地元のご馳走がたっぷりです。お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- 金時草胡麻浸し、真丈、小鯛ひしほ焼き、花餅、茶巾
- 造 り
- 鯛、勘八、甘えび
- 肉料理
- 国産牛石板焼き
- 蓋 物
- 若竹煮 蕗、海老艶煮、花麩
- 強 肴
- 活き鮑踊り焼き
- 蒸し物
- 旬素材のはす蒸し
- 揚げ物
- 天ぷら 海老、能登ふぐ、丸十、隠元
- 食 事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- つみれ、三つ葉、柚子
- 香の物
- ２種盛り
- 果 物
- 季節のプリン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。※ 天候など食材事情によりお料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
提供期間 2024年4月1日～2024年6月30日
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月の詩会席
能登の魅力がたっぷりと詰まった
料理長自慢の料理
食前酒に先付、季節の前菜盛合せと
新鮮なお造り。高級魚「のどぐろ」は
美味しさが引き立つ塩焼きで。
新鮮海の幸は季節の野菜と共に熱々の
しゃぶしゃぶでご賞味ください。
旬素材のはす蒸しに天ぷら、洋皿から
ローストポーク。能登の魅力がたっぷりと
詰まった「月の詩」会席ご堪能ください。お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- 金時草胡麻浸し、海老艶煮、真丈、小鯛ひしほ焼き、他
- 造 り
- 鯛、鮪、勘八、甘えび
- 鍋 物
- 海鮮しゃぶしゃぶ
- 焼き物
- のどぐろ姿塩焼き
- 洋 皿
- ローストポーク
- 蒸し物
- 旬素材のはす蒸し
- 揚げ物
- 天ぷら 海老、能登ふぐ、丸十、隠元
- 食 事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- つみれ、三つ葉、柚子
- 香の物
- ２種盛り
- 果 物
- 季節のプリン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。提供期間 2024年4月1日～2024年6月30日
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夢の詩会席
贅沢仕立ての特別会席
たっぷりとお召上がり下さい。
季節を感じる先付に山海の幸を盛り込んだ
前菜。新鮮自慢なお造りは旬の日本海の幸
五種盛り。名物料理「浜焼き」は焜炉で鮑
栄螺、ロブスターをご自身で焼いて熱々を
ご賞味頂けます。
国産牛の石板焼きに旬素材のはす蒸し、
能登ふぐ東寺揚げなど贅沢仕立ての
ご馳走がたっぷり「夢の詩」会席。
お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- 金時草胡麻浸し、海老艶煮、真丈、小鯛ひしほ焼き、他
- 造 り
- 鯛、鮪、勘八、烏賊、甘海老
- 焜 炉
- 浜焼き（鮑、ロブスター、栄螺）
- 蓋 物
- 根魚煮つけ、里芋、葱
- 蒸し物
- 旬素材のはす蒸し
- 肉料理
- 国産牛石板焼き
- 揚げ物
- 能登ふぐ東寺揚げ 熱々だし
- 食 事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- つみれ、三つ葉、柚子
- 香の物
- ２種盛り
- 果 物
- 季節のプリン、メロン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。提供期間 2024年4月1日～2024年6月30日
