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花の調べ会席
旬味と地元のご馳走
スタンダードな会席
食前酒に季節の前菜盛合せとお造り、
寄せ鍋は旨味が凝縮された出汁でふぐや
鱈の美味しさを余すことなく引き出し心も
体も温まります。
豚バラ肉の陶板焼きは脂身の甘みと肉の
旨味が絶妙に絡み合い食欲をそそります。お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- ふぐ皮ちり酢和え ふぐ押寿し 袱紗焼き
海老艶煮 花餅 秋刀魚腸焼き - 造 里
- 新鮮お造り四種
- 鍋 物
- 寄せ鍋（ふぐ、鱈、団子）
- 陶 板
- 豚バラ陶板焼き
- 蒸し物
- ふぐ白子茶碗蒸し
- 揚げ物
- 天ぷら 海老 ふぐ 丸十 隠元 大小卸し
- 酢の物
- ずわい蟹半身
- お食事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- 目鱚つみれ 柚子 三つ葉
- 香 物
- 三種盛り
- 果 物
- 季節のプリン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。※ 天候など食材事情によりお料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
提供期間 2023年10月1日～2024年3月31日
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月の調べ会席
能登の魅力がたっぷりと詰まった
料理長自慢の料理
ふぐの押寿司や地元の恵を盛込んだ前菜、
新鮮自慢なお造り盛合せ。
贅沢に海の宝石をまるごと味わう活鮑の
陶板焼きに、のど黒は塩焼きシンプル
ながら上質な味わいを堪能できる一品、
和牛のすき鍋は口の中でとろけるような
上品な味を堪能してください。お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- ふぐ皮ちり酢和え ふぐ押寿し 袱紗焼き
海老艶煮 花餅 秋刀魚腸焼き - 造 里
- 新鮮お造り四種
- 鍋 物
- 和牛すき鍋
- 陶 板
- 鮑踊り焼き
- 焼き物
- のど黒姿塩焼き
- 蒸し物
- ふぐ白子茶碗蒸し
- 揚げ物
- 天ぷら 海老 ふぐ 丸十 隠元 大小卸し
- お食事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- 目鱚つみれ 柚子 三つ葉
- 香の物
- 三種盛り
- 果 物
- 季節のプリン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。提供期間 2023年10月1日～2024年3月31日
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夢の調べ会席
贅沢仕立てのご馳走「夢の調べ」会席
たっぷりとお召上がり下さい。
繊細な前菜盛合せに、新鮮自慢なお造り。
自席で焼く活鮑やずわい蟹などの
海鮮浜焼きはその豪快さと美味しさが
食事を特別なものにしてくれます。
和牛のすき鍋は口の中でとろけるような
上品な美味しさ、そのほか加賀の名物
「合鴨の治部煮」や「ふぐ蓮根蒸し」など
料理長の逸品が次々並びます。
お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- ふぐ皮ちり酢和え ふぐ押寿し 袱紗焼き
海老艶煮 花餅 秋刀魚腸焼き - 造 り
- 新鮮お造り五種
- 焜 炉
- 海鮮浜焼き 活鮑 帆立 ずわい蟹
- 鍋 物
- 和牛すき鍋
- 蓋 物
- 合鴨治部煮
- 蒸し物
- ふぐ蓮根蒸し
- 揚げ物
- 天ぷら 海老 ふぐ 丸十 隠元 大小卸し
- お食事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- 目鱚つみれ 柚子 三つ葉
- 香の物
- 三種盛り
- 果 物
- 季節のプリン メロン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。提供期間 2023年10月1日～2024年3月31日
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ずわい蟹一杯 花の調べ会席
料理長の繊細な料理の数々と
ずわい蟹一杯を存分にご堪能下さい。
味覚の王様、赤い宝石「ずわい蟹一杯」を
愉しむ特別プランです。旬の食材で
彩られた前菜に新鮮自慢のお造り。
ふぐを楽しむ「寄せ鍋」に「天ぷら」
「白子の蒸し物」、熱々で豚バラ肉の
陶板焼きは熱々でお楽しみ下さい。
お品書き
- 食前酒
- 季節のお酒
- 前 菜
- ふぐ皮ちり酢和え ふぐ押寿し 袱紗焼き
海老艶煮 花餅 秋刀魚腸焼き - 造 里
- 新鮮お造り四種
- 鍋 物
- 寄せ鍋（ふぐ、鱈、団子）
- 陶 板
- 豚バラ陶板焼き
- 蒸し物
- ふぐ白子茶碗蒸し
- 揚げ物
- 天ぷら 海老 ふぐ 丸十 隠元 大小卸し
- 酢の物
- ずわい蟹一杯
- お食事
- 能登こしひかり
- 止 椀
- 目鱚つみれ 柚子 三つ葉
- 香 物
- 三種盛り
- 果 物
- 季節のプリン
※ 天候など食材事情によりお料理が
一部変更となることもございます。
予めご了承ください。提供期間 2023年10月1日～2024年3月31日
