板前の卓越した技が活きる、繊細で美しい
本格的な京料理を存分にお楽しみいただけます。
四季折々の厳選された食材を使い、伝統を大切にしながらも、現代の感性を取り入れた一皿一皿が、目にも舌にも喜びをもたらします。テーブル席のほか、落ち着いた個室席もご用意しておりますので小グループ様のご宴会、大切なご会合などにもご利用いただけます。
営業時間
ランチ
完全予約制
11:30～14:30 （L.O.14:00）
※3日前までにご予約下さい。
※当面の間、月～金曜日を休業とさせて頂きます
（土曜日・日曜日 営業）
ディナー
完全予約制
17：30～22：00（L.O.21：00）
※3日前までにご予約下さい
※当面の間、日～木曜日を休業とさせて頂きます
（金曜日・土曜日 営業）
定休日 火曜日
駐車場
3時間まで無料
2階 京料理「業平」
TEL：0566-85-3600（店舗営業時間内）
または 0566-85-3939（ホテル代表 11：00～16:00）
※仕入れ状況により献立が変更になる場合がございます
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください
※画像はイメージです
※2025年1月1日～1月5日の期間中は新年特別プランのご提供とさせて頂きます。
また、期間中のご予約は2024年12月23日までとさせて頂きます。詳しくはお問い合わせください。
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- 朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
- 【椀替わり】
- 鱧しゃぶ鍋 水菜 豆腐
- 【八 寸】
-
一、米茄子鶏味噌田楽 海老 玉子
二、焼き魚 南蛮漬け 紫蘇胡桃味噌巻き等前菜盛り合わせ
三、天婦羅盛り合わせ
四、ローストビーフサラダ
五、お造り盛り合わせ
六、冬瓜 夏鴨ロース煮 里芋 南瓜 おくら トマト
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- 名月南瓜豆乳寄 いくら 雁椎茸 芒貝割れ 山葵
- 【椀替わり】
- 松茸土瓶蒸し 松茸 海老 鶏 三つ葉 酢橘
- 【八 寸】
-
一、萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
二、天ぷら盛り合わせ
三、季節の焼き魚 酢蓮根
四、前菜盛り合わせ 瓢亭玉子 揚げ茄子味噌 蔓紫浸し等
五、ローストポーク
六、お造り盛り合わせ
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【水 物】
- アイスクリーム ありの実 葡萄
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
-
朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
紫蘇胡桃味噌巻き 白海老から揚げ骨煎餅
無花果白酢掛け
- 【椀 物】
-
たい素麺 芽葱 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【煮 物】
- 冬瓜 夏鴨ロース煮 里芋 南瓜 おくら トマト
- 【焼き物】
-
鰈西京焼き笹包み 甘辛唐辛子 谷中生姜
- 【揚げ物】
- 鱧アスパラ巻き揚げ 檸檬
- 【強い肴】
- 丸茄子鶏味噌田楽 玉子 海老 いんげん
- 【食 事】
- ちりめん御飯
- 【留 椀】
- 赤出汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
-
名月南瓜豆乳寄 いくら 雁椎茸 芒貝割れ 山葵
- 【椀替わり】
-
松茸土瓶蒸し 松茸 海老 鶏 三つ葉 酢橘
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
- 【焼き物】
-
鮭茸巻き焼き 矢生姜 秋茄子味噌 瓢亭玉子いくら
- 【揚げ物】
- 虎魚のから揚げ 伏見等辛子 ポン酢
- 【酢の物】
- ずわい蟹の緑酢掛け 無花果 平貝焼霜
- 【食 事】
- 栗ご飯
- 【留 椀】
- 西京汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 葡萄 ありの実
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
-
朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
紫蘇胡桃味噌巻き 白海老から揚げ骨煎餅 無花果白酢掛け 夏鴨ロース煮
- 【椀 物】
-
たい素麵 芽葱 柚子
- 【造 り】
- 季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【焼き八寸】
- 鰈西京焼き笹包み 甘長唐辛子 鱧アスパラ巻き揚げ 谷中生姜
- 【煮 物】
-
国産牛冷しゃぶ 冬瓜 おくら トマト
- 【強い肴】
-
丸茄子鶏味噌田楽 玉子 海老 いんげん
- 【食 事】
- ちりめん御飯
- 【留 椀】
- 赤出汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
-
名月南瓜豆乳寄 いくら 雁椎茸 芒貝割れ 山葵
- 【椀替わり】
-
松茸土瓶蒸し 松茸 海老 鶏 三つ葉 酢橘
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
- 【焼き物】
-
鮭茸巻き焼き 矢生姜 秋茄子味噌 瓢亭玉子いくら
- 【強い肴】
-
尾張牛ローストビーフ サラダ仕立て無花果
- 【揚げ物】
-
虎魚のから揚げ 伏見等辛子 ポン酢
- 【食 事】
- 栗ご飯
- 【留 椀】
- 西京汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 葡萄 ありの実
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／8,800円（税込）
祇園
- 【前 菜】
-
朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
紫蘇胡桃味噌巻き 白海老から揚げ骨煎餅
無花果白酢掛け
- 【椀 物】
-
たい素麺 芽葱 柚子
- 【造 り】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮 物】
-
冬瓜 夏鴨ロース煮 里芋 南瓜 おくら トマト
- 【焼き八寸】
-
鰈西京焼き笹包み 甘長唐辛子
鱧アスパラ巻き揚げ 谷中生姜
- 【強い肴】
- 国産牛網焼きステーキ 生野菜 ズッキーニ
- 【酢の物】
- 鰻ざく 錦糸玉子 茗荷
- 【食 事】
- 自然薯とろろ茶蕎麦 薬味一式
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／8,800円（税込）
祇園
- 【前 菜】
-
南瓜寄せ 生ハム無花果 茄子鶏味噌
瓢亭玉子 衣被 海老子和え
- 【椀替わり】
-
土瓶蒸し 松茸 海老 鶏 三つ葉 すだち
- 【造 り】
-
季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
-
萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
- 【焼き物】
-
かます酒盗焼き 蔓紫の浸し 矢生姜
- 【揚げ物】
- 虎魚のから揚げ 伏見等辛子 ポン酢
- 【強い肴】
- 能登牛ステーキ 季節の野菜ときのこ添え
- 【食 事】
- 地鶏と松茸の親子丼
- 【留 椀】
- 西京汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 葡萄 ありの実
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
紫蘇胡桃味噌巻き 白海老から揚げ骨煎餅 無花果白酢掛け
夏鴨ロース煮
- 【椀 物】
-
たい素麺 早松茸 芽葱 柚子
- 【造 り】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【焼き物】
- 鰈西京焼き笹包み 丸茄子鶏味噌 甘長唐辛子 谷中生姜
- 【煮 物】
-
国産牛冷しゃぶ 冬瓜 おくら トマト
- 【強い肴】
-
鮑風味焼き 肝醤油
- 【酢の物】
- 鰻ざく 錦糸玉子 茗荷
- 【食 事】
- 自然薯とろろ茶蕎麦 薬味一式
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
南瓜寄せ 生ハム無花果 茄子鶏味噌
瓢亭玉子 衣被 海老子和え
- 【椀替わり】
-
土瓶蒸し 松茸 海老 鶏 三つ葉 すだち
- 【造 り】
-
季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
- 【焼き物】
-
かます酒盗焼き 蔓紫の浸し 矢生姜
- 【蒸し物】
-
伊勢海老ワイン蒸し 野菜の彩りソース
- 【強い肴】
- 特選和牛ステーキ 季節の野菜ときのこ添え
- 【食 事】
- 地鶏と松茸の親子丼
- 【留 椀】
- 西京汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 葡萄 ありの実
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
冬の醍醐味 河豚会席
冬の味覚の王様とも称される河豚を贅沢に楽しむことができる特別なコース料理です。
季節限定の河豚会席は、特別な日や大切なひとときに、ぜひ味わっていただきたい一品です。
１名様／11,000円（税込）
冬の醍醐味 河豚会席
- 【前 菜】
- 浅利大船煮 いわし梅肉焼き 蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【造 り】
- とらふぐ鍋 薬味一式 橙酢
- 【揚げ物】
- ふぐ唐揚げ 青唐 レモン 塩
- 【強い肴】
-
ふぐちり鍋
白菜 榎木 葛切 餅 菊菜 豆腐
- 【食 事】
-
ふぐ雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
慶事会席 お祝い膳
結納、ご両家顔合わせ、賀寿祝いなどのお席に最適な祝会席です。
お食い初めや、初節句、ご入学やご卒業など、お子様のご成長の節目にもご利用下さい。
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
紫蘇胡桃味噌巻き 白海老から揚げ骨煎餅
無花果白酢掛け
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節の御造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- 冬瓜 夏鴨ロース煮 里芋 南瓜 おくら トマト
- 【御家喜物】
-
鰈西京焼き笹包み 甘長唐辛子 谷中生姜
- 【御揚げ物】
- 鱧アスパラ巻き揚げ 檸檬
- 【御強い肴】
- 丸茄子鶏味噌田楽 玉子 海老 いんげん
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
名月南瓜豆乳寄 いくら 雁椎茸 芒貝割れ 山葵
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節の御造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- 萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
- 【御家喜物】
-
鮭茸巻き焼き 矢生姜 秋茄子味噌 瓢亭玉子いくら
- 【御揚げ物】
- 虎魚のから揚げ 伏見等辛子 ポン酢
- 【御寿の物】
- ずわい蟹の緑酢掛け 無花果 平貝焼霜
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 葡萄 ありの実
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
朝顔見立て 豆乳寄せ 凍玉子 いくら
紫蘇胡桃味噌巻き 白海老から揚げ骨煎餅
無花果白酢掛け 夏鴨ロース煮
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
-
鰈西京焼き笹包み 甘長唐辛子
鱧アスパラ巻き揚げ 谷中生姜
- 【御煮物】
-
国産牛冷しゃぶ 冬瓜 おくら トマト
- 【御強い肴】
-
丸茄子鶏味噌田楽 玉子 海老 いんげん
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 西瓜 わらび餅
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
名月南瓜豆乳寄 いくら 雁椎茸 芒貝割れ 山葵
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
-
萩饅頭 菊菜 菊花人参 占地茸
- 【御家喜物】
-
鮭茸巻き焼き 矢生姜 秋茄子味噌 瓢亭玉子いくら
- 【御強い肴】
-
尾張牛ローストビーフ サラダ仕立て無花果
- 【御揚げ物】
-
虎魚のから揚げ 伏見等辛子 ポン酢
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- メロン 葡萄 ありの実
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
仏事・法事会席
１名様／5,500円（税込）~
在りし日の故人を想う大切な語らいのひととき。ホテルならではのきめ細やかなサービスと風味豊かな季節のお料理をお楽しみください。5,500円プランはホテルスタッフとの接触も極力減らした非接触型会席をお出しいたします。
※画像はイメージです
和風お子様膳
１名様／2,750円（税込）
■ミニうどん
■海老フライ
■鶏のから揚げ
■ポテトフライ
■荒引ウインナー
■玉子焼き
■ミニおにぎり
■アイスクリームとフルーツ盛り合わせ
洋風お子様膳
１名様／3,850円（税込）
■コーンポタージュスープ
■海老フライ
■鶏のから揚げ
■ポテトフライ
■荒引ウインナー
■オムレツ
■ケチャップライス
■特製ハンバーグ スッパゲッティー添え
■野菜サラダ
■アイスクリームとフルーツ盛り合わせ
PRIVATE ROOMS
個室のご案内
業平では、大切な接待を順調に運ぶ演出とお手伝いをさせていただきます。
ご家族での会食から、ご友人の皆様でのご宴席まで幅広い用途にご利用ください。
テーブル席
最大25名様まで
個室としてもご利用頂けます。
多宝・来迎
最大18名様まで
幅広い用途にご利用頂けます。
愛知県優秀技能者表彰受賞
ホテルクラウンパレス知立 総料理長 山下健治
Kenji Yamashita
愛知県優秀技能者表彰は、愛知県が技能者に対する社会一般の認識を高めると共に、その社会的地位及び技能水準の向上を図ることを目的として、日々技能の研鑽に励み優れた 技能を習得した技能者を表彰するものです。
～料理長より～
三河湾で獲れた新鮮な海の幸や地場野菜などを使い、本格的な京料理を提供しています。食材の持ち味を最大限に引き出し、ひとつの作品といえるような、繊細な料理に仕上げることを常に心がけております。
2024年12月21日（土）より、2025年１月７日（火）の間、レストランの営業時間を一部変更させていただきます。
