※写真はイメージです。
※お屠蘇セットは付属品ではありません。
※お屠蘇セットは付属品ではありません。
商品内容
| 日本料理 | ・イセ海老と地産生姜の具足煮 ・数の子の土佐漬け（白醤油） ・ズワイ蟹のアーモンド揚げ ・四万十産鮎の化粧焼き ・市松南瓜旨煮 ・里芋六方 ・金時ねじり梅 ・絹さや ・煮椎茸 ・ぶどう豆艶煮 ・柚子釜盛り金箔飾り ・紅白百合根甘露煮 ・室戸産金目鯛の西京焼き ・鮑の旨煮 ・高知産柚子玉子の加須底羅 ・特製紅白蒲鉾 ・四万十鰻の赤飯蒸し ・高知産紋甲烏賊の松笠雲丹焼き ・たらこの小袖昆布巻き ・菊蕪 ・奉書巻 ・蛸の照り煮 ・鮭吟醸酒粕山葵漬け |
|---|---|
| 西洋料理 | ・四万十ターキーと豚肉のパテ ・栗とカマンベールチーズのスペイン産の生ハム包み ・高知県産黒毛和牛のローストビーフ 彩り野菜添え 高知県産生姜ソース ・山北みかんとさつま芋の粒マスタード和え ・シーフードマリネ 嶺北柚子風味 ・紫キャベツとレッドオニオンの甘酢漬け ・四万十鶏と冬野菜のバロティーヌ ・四万十紅茶のパンケーキ 四万十栗のクリームを挟んで |
| 中国料理 | ・北海ナマコと豚コラーゲンの煮込み 金箔添え ・フカヒレ姿の深層水青海苔風味仕立て ・鮑と紋甲烏賊のXO醤彩り炒め ・四万十ポークの四川風甘酢煮 柚子風味 ・クラゲ入り彩り野菜の砧巻き |
美味しい一口メモ（日本料理 調理長 豊田 哲也）
・イセ海老と地産生姜の具足煮イセ海老を地産の生姜と共に風味豊かに具足煮に仕上げております。イセ海老を梨割りにしていただき、電子レンジのオーブンで焼き上げても美味しく召し上がれます。
・四万十産鰻の赤飯蒸し
四万十産の鰻をふっくらと蒲焼にし、赤飯を包んで蒸しあげております。 電子レンジで軽く温めますと、一層美味しく召し上がれます。
・数の子の土佐漬け
おせち料理に欠かせない数の子を、追い鰹で風味よく仕上げております。 お好みで鰹節をまぶして頂くと、より美味しく召し上がれます。
美味しい一口メモ（西洋料理 調理長 井上 哲沖）
・高知県産黒毛和牛のローストビーフ 彩り野菜添え 高知県産生姜ソース高知県の自然豊かな大地で育った、肉質の良い黒毛和牛ロース肉をじっくりと低温調理し、口どけが良い柔らかさに仕上げました。 高知県産の香り豊かな生姜を使ったソースで味を引き立てております。
・四万十ターキーと豚肉のパテ
良質の四万十ターキーのうま味と四万十の豚ミンチの甘みを一つにまとめ、中に四万十ターキーの自家製コンフィを詰めた味わい深い田舎風のパテに仕上げました。
・四万十鶏と冬野菜のバロティーヌ
風味豊かな赤ワインで煮詰めた冬のごぼうと柚子胡椒の香りを四万十鶏で包み、じっくりと焼き上げております。電子レンジで軽く温めますと、より美味しく召し上がれます。
美味しい一口メモ（中国料理 調理長 谷脇 浩）
・フカヒレ姿の深層水青海苔風味仕立てヨシキリザメの尾びれを食感を残しながらも柔らかく仕上げております。コラーゲンもたっぷり！袋のままお湯で温めてお召し上がりください。
・鮑と紋甲烏賊のX.O.醤彩り炒め
鮑と紋甲烏賊をX.O.醤で炒め、風味たっぷり彩り豊かに仕上げました。電子レンジで軽く温めますと、さらに美味しく召し上がれます。
・北海ナマコと豚コラーゲンの煮込み 金箔添え
中国では、北海道産の乾燥ナマコが最高級品として珍重されています。手間隙をかけて戻したナマコを豚コラーゲンと共に煮込みました。電子レンジで軽く温めますと、より美味しく召し上がれます。
お願い・ご注意事項
本品は12月31日（火）12：00～17：30にホテルご来館でのお渡しのみとなります。
食物アレルギー特定8品目原材料として【小麦、卵、乳、えび、かに】
推奨20品目として【あわび、いか、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、ごま、オレンジ、アーモンド】を使用しております。
推奨20品目として【あわび、いか、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、ごま、オレンジ、アーモンド】を使用しております。
料金
二段重 50,000円（税込）
限定30組
ご予約・商品受取・
お支払い
ご予約締切 2024年12月16日（月）
※限定数量に達した場合は予約が承れないこともございます。ご予約はお早めにお願いいたします。
商品お受取
2024年12月31日（火）
12：00～17：30
ホテルご来館でのお渡しのみとなります。
ご予約方法
電話予約・お問い合わせ
おせち料理予約係 平日 10：00～17：00
TEL：088-873-0611
FAXでご予約
FAX：088-873-1509
プレミアムおせち料理注文書（PDF）
お支払い
2024年12月23日（月）までに
下記いずれかの方法でお願いいたします。
・ホテル1階フロントにて現金またはクレジットカード
・銀行振込（振込手数料はお客様負担となります）
【お振込先】
四国銀行 帯屋町支店 普通5113521
ホテルマネージメントインターナショナル株式会社