板前の卓越した技が活きる、繊細で美しい
本格的な京料理を存分にお楽しみいただけます。
四季折々の厳選された食材を使い、伝統を大切にしながらも、現代の感性を取り入れた一皿一皿が、目にも舌にも喜びをもたらします。テーブル席のほか、落ち着いた個室席もご用意しておりますので小グループ様のご宴会、大切なご会合などにもご利用いただけます。
営業時間
ランチ
完全予約制
11:30～14:30 （L.O.14:00）
※3日前までにご予約下さい。
※当面の間、月～金曜日を休業とさせて頂きます
（土曜日・日曜日 営業）
ディナー
完全予約制
17：30～22：00（L.O.21：00）
※3日前までにご予約下さい
※当面の間、日～木曜日を休業とさせて頂きます
（金曜日・土曜日 営業）
定休日 火曜日
駐車場
3時間まで無料
2階 京料理「業平」
TEL：0566-85-3600（店舗営業時間内）
または 0566-85-3939（ホテル代表 11：00～16:00）
※仕入れ状況により献立が変更になる場合がございます
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください
※画像はイメージです
※2025年1月1日～1月5日の期間中は新年特別プランのご提供とさせて頂きます。
また、期間中のご予約は2024年12月23日までとさせて頂きます。詳しくはお問い合わせください。
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- 蕗と海老の白和え
- 【椀替わり】
- 土瓶蒸し 蛤 竹の子 三つ葉 木の芽
- 【八 寸】
-
一、ローストポークサラダ
二、蛍烏賊 空豆真丈 小女子 花茗荷 その他前菜物
三、御造り盛り合わせ
四、桜鱒柏葉包み 鶏くわ焼き 花蓮根
五、桜海老かき揚げと天婦羅盛り合わせ
六、ひらめおろし煮 茄子 伏見唐辛子 南京
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【水 物】
- 抹茶パンナコッタ 大納言
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- 胡麻豆腐 卵黄 ミニおくら
- 【椀替わり】
- 鱧しゃぶ鍋 水菜 豆腐
- 【八 寸】
-
一、鰆の唐揚げ 万願寺おろし 彩野菜餡かけ
二、季節の焼き魚 谷中生姜 太刀魚アスパラ巻き
三、天婦羅盛り合わせ
四、ローストビーフサラダ
五、お造り盛り合わせ
六、南蛮付け 青梅 馬鈴薯はりはり 川海老艶煮 枝豆チーズ 空豆つみれ
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
-
蕗と海老の白和え 鯛粽寿司 蛍烏賊 小女子
- 【椀盛り】
-
磯の香団子 三つ葉 新生姜
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- ひらめのおろし煮 茄子 伏見唐辛子 南京
- 【焼き物】
-
桜鱒柏葉包み 穴子八幡焼き 谷中生姜 蓮根
- 【揚げ物】
- 桜海老と一寸豆のかき揚げ 抹茶塩
- 【酢の物】
- 稚鮎南蛮漬け とり貝 蛇腹胡瓜 花茗荷
- 【食 事】
- ちりめん御飯
- 【留 椀】
- あさりの赤だし味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 抹茶パンナコッタ 大納言 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
-
胡麻豆腐 卵黄 ミニおくら
- 【椀盛り】
-
鱧葛うち 茄子 梅肉 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【煮 物】
- 鰆の唐揚げ 万顔寺おろし 彩野菜餡かけ
- 【焼き八寸】
-
鮎塩焼き 谷中生姜 青梅 馬鈴薯はりはり
川海老艶煮 枝豆チーズ
- 【揚げ物】
- 太刀魚鳴門揚げ 空豆つみれ 甘長
- 【酢の物】
- びんちょう鮪たたき 蟹身 胡瓜
- 【食 事】
- ちりめん御飯
- 【留 椀】
- あさり赤出汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー 桜桃
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
-
蕗と海老の白和え 鯛粽寿司 蛍烏賊 小女子
- 【椀盛り】
-
磯の香団子（海老 さざえ 青海苔 椎茸）三つ葉 新生姜
- 【造 り】
- 季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- ひらめのおろし煮 茄子 伏見唐辛子 南京
- 【焼き物】
-
桜鱒柏葉包み 穴子八幡焼き 谷中生姜 蓮根
- 【強い肴】
- 特選牛グリル 生野菜 アスパラ
- 【揚げ物】
-
稚鮎南蛮漬け とり貝 蛇腹胡瓜 花茗荷
- 【食 事】
- ちりめん御飯
- 【香の物】
- あさりの赤だし味噌汁
- 【留 椀】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 抹茶パンナコッタ 大納言 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
-
胡麻豆腐 卵黄 ミニおくら
- 【椀盛り】
-
鱧葛うち 茄子 梅肉 柚子
- 【造 り】
- 季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮 物】
- 鰆の唐揚げ 万願寺おろし 彩野菜餡かけ
- 【焼き八寸】
-
鮎塩焼き 谷中生姜 青梅 馬鈴薯はりはり 川海老艶煮 枝豆チーズ
- 【強い肴】
-
特選牛肉グリル アスパラ 牛蒡 生野菜
- 【揚げ物】
- 太刀魚鳴門揚げ 空豆つみれ 甘長
- 【食 事】
- ちりめん御飯
- 【留 椀】
- あさり赤出汁
- 【香の物】
- 漬物盛り合わせ
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー 桜桃/dd>
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祇園
１名様／8,800円（税込）
- 【前 菜】
-
蕗と海老の白和え 鯛粽寿司 蛍烏賊 空豆真丈 小女子
- 【椀盛り】
-
磯の香団子 三つ葉 新生姜
- 【造 り】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮物
替わり】
-
鯛しゃぶしゃぶ 木の芽 水菜 葱 豆腐
- 【焼き物】
-
桜鱒柏葉包み 穴子八幡焼き 谷中生姜 蓮根
- 【強い肴】
- 国産牛ステーキ 生野菜 アスパラ
- 【酢の物】
- 稚鮎南蛮漬け とり貝 蛇腹胡瓜 花茗荷
- 【食 事】
- 茶そば 薬味 桜海老かき揚げ
- 【水 物】
- 抹茶パンナコッタ 大納言 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祇園
１名様／8,800円（税込）
- 【前 菜】
-
胡麻豆腐 馬鈴薯はりはり 川海老艶煮 枝豆チーズ
- 【椀盛り】
-
ぼたん鱧 冬瓜 茄子 梅肉 柚子
- 【造 り】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮物
替わり】
-
鰆の唐揚げ 万顔寺おろし 彩野菜餡かけ
- 【焼き物】
-
天然鮎塩焼き 谷中生姜 青梅
- 【強い肴】
- 国産牛ステーキ アスパラ 牛蒡 生野菜
- 【揚げ物】
- 太刀魚鳴門揚げ 桜海老かき揚げ 甘長
- 【食 事】
- とろろ茶そば 薬味
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー 桜桃
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
蕗と海老の白和え 鯛粽寿司 蛍烏賊 空豆真丈 小女子
- 【椀盛り】
-
鮎並葛うち 三つ葉 梅肉 新生姜
- 【造 り】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮物変わり】
- 鯛しゃぶしゃぶ 木の芽 水菜 葱 豆腐
- 【焼き物】
-
伊勢海老木の芽焼 穴子八幡焼 谷中生姜 蓮根
- 【温 物】
-
国産牛ステーキ 生野菜 アスパラ
- 【揚げ物】
- 天麩羅 稚鮎 さくら海老 こごみ 抹茶塩
- 【食 事】
- おまかせ握り寿司
- 【留 椀】
- あさりの赤だし味噌汁
- 【水 物】
- 抹茶パンナコッタ 苺 桜桃
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
胡麻豆腐 馬鈴薯はりはり 川海老艶煮 枝豆チーズ 空豆つみれ
- 【椀代わり】
-
鱧しゃぶ鍋 冬瓜 三つ葉 梅肉 柚子
- 【造 り】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮物
変わり】
- 鰆の唐揚げ 万顔寺おろし 彩野菜餡かけ
- 【焼き物】
-
天然鮎塩焼き 谷中生姜 青梅
- 【台の物】
-
鮑のバター焼き 甘長
- 【強い肴】
- 国産牛グリル アスパラ 牛蒡 生野菜
- 【食 事】
- おまかせ握り寿司
- 【留 椀】
- あさり赤出汁
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー 桜桃
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
冬の醍醐味 河豚会席
冬の味覚の王様とも称される河豚を贅沢に楽しむことができる特別なコース料理です。
季節限定の河豚会席は、特別な日や大切なひとときに、ぜひ味わっていただきたい一品です。
１名様／11,000円（税込）
冬の醍醐味 河豚会席
- 【前 菜】
- 浅利大船煮 いわし梅肉焼き 蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【造 り】
- とらふぐ鍋 薬味一式 橙酢
- 【揚げ物】
- ふぐ唐揚げ 青唐 レモン 塩
- 【強い肴】
-
ふぐちり鍋
白菜 榎木 葛切 餅 菊菜 豆腐
- 【食 事】
-
ふぐ雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
慶事会席 お祝い膳
結納、ご両家顔合わせ、賀寿祝いなどのお席に最適な祝会席です。
お食い初めや、初節句、ご入学やご卒業など、お子様のご成長の節目にもご利用下さい。
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
蕗と海老の白和え 鯛粽寿司 蛍烏賊 小女子
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節の御造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- ひらめのおろし煮 茄子 伏見唐辛子 南京
- 【御家喜物】
-
桜鱒柏葉包み 穴子八幡焼 谷中生姜 蓮根
- 【御揚げ物】
- 桜海老と一寸豆のかき揚げ 抹茶塩
- 【御寿の物】
- 稚鮎南蛮漬け とり貝 蛇腹胡瓜 花茗荷
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 抹茶パンナコッタ 大納言 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
胡麻豆腐 卵黄 ミニおくら
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節の御造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- 鰆の唐揚げ 万顔寺おろし 彩野菜餡かけ
- 【御家喜物】
-
鮎塩焼き 谷中生姜 青梅
馬鈴薯はりはり 川海老艶煮 枝豆チーズ
- 【御揚げ物】
- 太刀魚鳴門揚げ 空豆つみれ 甘長
- 【御寿の物】
- びんちょう鮪たたき 蟹身 胡瓜
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー 桜桃
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
蕗と海老の白和え 鯛粽寿司 蛍烏賊 小女子
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
-
ひらめのおろし煮 茄子 伏見唐辛子 南京
- 【御家喜物】
-
桜鱒柏葉包み 穴子八幡焼き 谷中生姜 蓮根
- 【御強い肴】
- 特選牛グリル 生野菜 アスパラ
- 【御寿の物】
- 稚鮎南蛮漬け とり貝 蛇腹胡瓜 花茗
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
胡麻豆腐 卵黄 ミニおくら
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
-
季節の御造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
-
鰆の唐揚げ 万顔寺おろし 彩野菜餡かけ
- 【御家喜物】
-
鮎塩焼き 谷中生姜 青梅
馬鈴薯はりはり 川海老艶煮 枝豆チーズ
- 【御強い肴】
- 特選牛肉グリル アスパラ 牛蒡 生野菜
- 【御寿の物】
- 太刀魚鳴門揚げ 空豆つみれ 甘長
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- グレープフルーツゼリー 桜桃
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
仏事・法事会席
１名様／5,500円（税込）~
在りし日の故人を想う大切な語らいのひととき。ホテルならではのきめ細やかなサービスと風味豊かな季節のお料理をお楽しみください。5,500円プランはホテルスタッフとの接触も極力減らした非接触型会席をお出しいたします。
※画像はイメージです
和風お子様膳
１名様／2,750円（税込）
■ミニうどん
■海老フライ
■鶏のから揚げ
■ポテトフライ
■荒引ウインナー
■玉子焼き
■ミニおにぎり
■アイスクリームとフルーツ盛り合わせ
洋風お子様膳
１名様／3,850円（税込）
■コーンポタージュスープ
■海老フライ
■鶏のから揚げ
■ポテトフライ
■荒引ウインナー
■オムレツ
■ケチャップライス
■特製ハンバーグ スッパゲッティー添え
■野菜サラダ
■アイスクリームとフルーツ盛り合わせ
PRIVATE ROOMS
個室のご案内
業平では、大切な接待を順調に運ぶ演出とお手伝いをさせていただきます。
ご家族での会食から、ご友人の皆様でのご宴席まで幅広い用途にご利用ください。
テーブル席
最大25名様まで
個室としてもご利用頂けます。
多宝・来迎
最大18名様まで
幅広い用途にご利用頂けます。
愛知県優秀技能者表彰受賞
ホテルクラウンパレス知立 総料理長 山下健治
Kenji Yamashita
愛知県優秀技能者表彰は、愛知県が技能者に対する社会一般の認識を高めると共に、その社会的地位及び技能水準の向上を図ることを目的として、日々技能の研鑽に励み優れた 技能を習得した技能者を表彰するものです。
～料理長より～
三河湾で獲れた新鮮な海の幸や地場野菜などを使い、本格的な京料理を提供しています。食材の持ち味を最大限に引き出し、ひとつの作品といえるような、繊細な料理に仕上げることを常に心がけております。
2024年12月21日（土）より、2025年１月７日（火）の間、レストランの営業時間を一部変更させていただきます。
