板前の卓越した技が活きる、繊細で美しい
本格的な京料理を存分にお楽しみいただけます。
四季折々の厳選された食材を使い、伝統を大切にしながらも、現代の感性を取り入れた一皿一皿が、目にも舌にも喜びをもたらします。テーブル席のほか、落ち着いた個室席もご用意しておりますので小グループ様のご宴会、大切なご会合などにもご利用いただけます。
営業時間
ランチ
完全予約制
11:30～14:30 （L.O.14:00）
※3日前までにご予約下さい。
※当面の間、月～金曜日を休業とさせて頂きます
（土曜日・日曜日 営業）
ディナー
完全予約制
17：30～22：00（L.O.21：00）
※3日前までにご予約下さい
※当面の間、日～木曜日を休業とさせて頂きます
（金曜日・土曜日 営業）
定休日 火曜日
駐車場
3時間まで無料
2階 京料理「業平」
TEL：0566-85-3600（店舗営業時間内）
または 0566-85-3939（ホテル代表 11：00～16:00）
※仕入れ状況により献立が変更になる場合がございます
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください
※画像はイメージです
※2025年1月1日～1月5日の期間中は新年特別プランのご提供とさせて頂きます。
また、期間中のご予約は2024年12月23日までとさせて頂きます。詳しくはお問い合わせください。
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- かに味噌豆腐 ずわい蟹 生姜 銀杏豆腐 いくら 紅葉人参 銀杏南京
- 【温 物】
- 地鶏の柚子胡椒鍋 水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【八 寸】
-
一、さわら朴葉焼き 酢蓮根
二、彩り真丈 茸餡かけ
三、天ぷら盛り合わせ 獅子唐 丸十煎餅
四、ローストビーフサラダ
五、お造り盛り合わせ
六、秋鯖酢締め 海老 燻りがっこ和え 鴨燻製 柿なます スモークサーモン巻き
- 【食 事】
- 握り寿司５種盛り
- 【留 椀】
- 吸い物
- 【水 物】
- 嶺岡豆腐 柚子ソース
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- ふく皮煮凝り 辛子酢味噌 かもじ葱
- 【温 物】
- 鴨のはりはり鍋 豆腐 水菜 葱 京揚げ
- 【八 寸】
-
一、柚子味噌焼き さわら 海老 帆立粟麩 舞茸
二、鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
和え物など 有頭海老
三、天婦羅盛り合わせ
四、ローストビーフサラダ
五、お造り盛り合わせ
六、鱈かぶら蒸 銀餡かけ
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【留 椀】
- 合わせ味噌汁
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
- ずわい蟹 燻りがっこ和え 鰹胡桃
秋鯖酢締め スモークサーモン巻き
- 【椀盛り】
- 海老しんじょ 紅葉人参 青味 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 鱈かぶら蒸し 銀餡かけ
- 【焼き物】
- さわら朴葉焼き 柿なます
- 【揚げ物】
- かるかん揚げ 獅子唐 丸十煎餅 昆布塩
- 【酢の物】
- ふく叩き 繊野菜 おろしポン酢
- 【食 事】
- 菜飯
- 【留 椀】
- きのこ味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 嶺岡豆腐 柚子ソース
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
- ふぐ皮煮凝り 酢味噌鞍掛 白髪葱
鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
- 【椀盛り】
- 牡蠣しんじょ 知立椎茸 青味 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【蒸し物】
- 鱈蕪菁蒸し
- 【焼き物】
- 柚子味噌焼き
さわら 海老 帆立 粟麩 松の実 舞茸
- 【煮物替わり】
- 鴨のはりはり鍋
豆腐 水菜 葱 京揚げ
- 【揚げ物】
- ふぐ立田揚げ 獅子唐 葛素麺
- 【食 事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【留 椀】
- 合わせ味噌汁 豆腐 葱 榎木
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
- ずわい蟹 燻りがっこ和え 鰹胡桃 秋鯖酢締め スモークサーモン巻き
- 【椀盛り】
- 海老しんじょ 紅葉人参 青味 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【焼き物】
- さわら朴葉焼き 柿なます
- 【強い肴】
-
国産牛しゃぶしゃぶ 水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【揚げ物】
- かるかん揚げ 獅子唐 丸十煎餅 昆布塩
- 【酢の物】
- ふく叩き 繊野菜 おろしポン酢
- 【食 事】
- 菜飯
- 【留 椀】
- きのこ味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 嶺岡豆腐 柚子ソース
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
- ふぐ皮煮凝り 酢味噌鞍掛 白髪葱
鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
- 【椀盛り】
- 牡蠣しんじょ 知立椎茸 青味 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蒸し物】
- 鱈蕪菁蒸し
- 【煮物替わり】
-
鴨のはりはり鍋
豆腐 水菜 葱 京揚げ
- 【焼き物】
- 柚子味噌焼き
さわら 海老 帆立 粟麩 松の実 舞茸
- 【強い肴】
- 特選牛肉ステーキ 温野菜添え
- 【食 事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【留 椀】
- 合わせ味噌汁
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祇園
１名様／8,800円（税込）
- 【前 菜】
-
ずわい蟹 柿なます 燻りがっこ和え 鰹胡桃
秋鯖酢締め スモークサーモン巻き
- 【椀盛り】
-
海老しんじょ 紅葉人参 青味 柚子
- 【造 り】
- ふぐたたきなど 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 鱈かぶら蒸し 銀餡かけ
- 【焼き物】
-
ひらめ風味焼き 白ワインソース 占地 ブロッコリー 馬鈴薯
- 【強い肴】
-
国産牛しゃぶしゃぶ 水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【揚げ物】
- かるかん揚げ 獅子唐 丸十煎餅
- 【食 事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【留 椀】
- きのこの味噌汁
- 【水 物】
- 嶺岡豆腐 柚子ソース
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祇園
１名様／8,800円（税込）
- 【前 菜】
-
ふぐ皮煮凝り 鮟鱇肝
鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
- 【椀盛り】
-
牡蠣しんじょ 知立椎茸 青味 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蒸し物】
- 鱈蕪菁蒸し
- 【焼き物】
-
焼きふぐ
- 【煮物替わり】
-
国産牛しゃぶしゃぶ
水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【揚げ物】
- 蟹と公魚天ぷら 舞茸 獅子唐
- 【食 事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【留 椀】
- 合わせ味噌汁
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
ずわい蟹 柿なます 燻りがっこ和え 鰹胡桃
秋鯖酢締め スモークサーモン巻き
- 【椀盛り】
-
鱈かぶら蒸し 紅葉人参 青味 柚子
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【煮 物】
- 海老芋 穴子 舞茸
- 【焼き物】
-
ひらめ風味焼き 白ワインソース 占地 ブロッコリー 馬鈴薯
- 【強い肴】
-
国産牛しゃぶしゃぶ 水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【揚げ物】
- 甘鯛唐揚げ 牡蠣あられ揚げ 銀杏 獅子唐 丸十煎餅
- 【食 事】
- 自然薯とろろ 薬味 豊田産自然薯ゆめとろろ使用
- 【留 椀】
- 伊勢海老頭味噌汁 葱
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 蜂屋柿ブランデー風味
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
ふぐ皮煮凝り 鮟鱇肝
鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
- 【椀盛り】
-
ぶり塩焼き 大根 青味 柚子胡椒
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蒸し物】
- たら蕪蒸し
- 【焼き物】
-
焼きふぐ
- 【煮物替わり】
-
国産牛しゃぶしゃぶ
水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【揚げ物】
- 牡蠣の替わり揚げ 公魚天ぷら 獅子唐
- 【食 事】
- かに雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
慶事会席 お祝い膳
結納、ご両家顔合わせ、賀寿祝いなどのお席に最適な祝会席です。
お食い初めや、初節句、ご入学やご卒業など、お子様のご成長の節目にもご利用下さい。
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
ずわい蟹 燻りがっこ和え 鰹胡桃 秋鯖酢締め スモークサーモン巻き
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- 鱈かぶら蒸し 銀餡かけ
- 【御家喜物】
-
さわら朴葉焼き 柿なます
- 【御揚げ物】
- かるかん揚げ 獅子唐 丸十煎餅 昆布塩
- 【御寿の物】
- ふく叩き 繊野菜 おろしポン酢
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 嶺岡豆腐 柚子ソース
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
ふぐ皮煮凝り 酢味噌鞍掛 白髪葱
鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- 鱈蕪菁蒸し
- 【御家喜物】
-
柚子味噌焼き
さわら 海老 帆立 粟麩 松の実 舞茸
- 【煮物替わり】
- 鴨のはりはり鍋
豆腐 水菜 葱 京揚げ
- 【御揚げ物】
- ふぐ立田揚げ 獅子唐 葛素麺
- 【御食事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
- ずわい蟹 燻りがっこ和え 鰹胡桃 秋鯖酢締め スモークサーモン巻き
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御家喜物】
-
さわら朴葉焼き 柿なます
- 【御強い肴】
-
国産牛しゃぶしゃぶ 水菜 白葱 榎木 豆腐 菊菜
- 【御揚げ物】
- かるかん揚げ 獅子唐 丸十煎餅 昆布塩
- 【御強い肴】
- 特選牛和風ステーキ 季節の野菜添え
- 【御食事】
- 赤飯
- 【留 椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 嶺岡豆腐 柚子ソース
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
-
ここに文字を入れる
-
ここに文字を入れる
-
ここに文字を入れる
-
ここに文字を入れる
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
- ふぐ皮煮凝り 酢味噌鞍掛 白髪葱
鮭いくら和え 慈姑煎餅 生ハムエシャ巻き
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
-
鱈蕪菁蒸し
- 【煮物替わり】
-
鴨のはりはり鍋
豆腐 水菜 葱 京揚げ
- 【御家喜物】
- 柚子味噌焼き
さわら 海老 帆立 粟麩 松の実 舞茸
- 【御強い肴】
- 特選牛肉ステーキ 温野菜添え
- 【御食事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【水 物】
- 林檎蜜煮ゼリー掛け 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
仏事・法事会席
１名様／5,500円（税込）~
在りし日の故人を想う大切な語らいのひととき。ホテルならではのきめ細やかなサービスと風味豊かな季節のお料理をお楽しみください。5,500円プランはホテルスタッフとの接触も極力減らした非接触型会席をお出しいたします。
※画像はイメージです
PRIVATE ROOMS
個室のご案内
業平では、大切な接待を順調に運ぶ演出とお手伝いをさせていただきます。
ご家族での会食から、ご友人の皆様でのご宴席まで幅広い用途にご利用ください。
テーブル席
最大25名様まで
個室としてもご利用頂けます。
多宝・来迎
最大18名様まで
幅広い用途にご利用頂けます。
愛知県優秀技能者表彰受賞
ホテルクラウンパレス知立 総料理長 山下健治
Kenji Yamashita
愛知県優秀技能者表彰は、愛知県が技能者に対する社会一般の認識を高めると共に、その社会的地位及び技能水準の向上を図ることを目的として、日々技能の研鑽に励み優れた 技能を習得した技能者を表彰するものです。
～料理長より～
三河湾で獲れた新鮮な海の幸や地場野菜などを使い、本格的な京料理を提供しています。食材の持ち味を最大限に引き出し、ひとつの作品といえるような、繊細な料理に仕上げることを常に心がけております。
2024年12月21日（土）より、2025年１月７日（火）の間、レストランの営業時間を一部変更させていただきます。
