板前の卓越した技が活きる、繊細で美しい
本格的な京料理を存分にお楽しみいただけます。
四季折々の厳選された食材を使い、伝統を大切にしながらも、現代の感性を取り入れた一皿一皿が、目にも舌にも喜びをもたらします。テーブル席のほか、落ち着いた個室席もご用意しておりますので小グループ様のご宴会、大切なご会合などにもご利用いただけます。
営業時間
ランチ
完全予約制
11:30～14:30 （L.O.14:00）
※3日前までにご予約下さい。
※当面の間、月～金曜日を休業とさせて頂きます
（土曜日・日曜日 営業）
ディナー
完全予約制
17：30～22：00（L.O.21：00）
※3日前までにご予約下さい
※当面の間、日～木曜日を休業とさせて頂きます
（金曜日・土曜日 営業）
定休日 火曜日
駐車場
3時間まで無料
2階 京料理「業平」
TEL：0566-85-3600（店舗営業時間内）
または 0566-85-3939（ホテル代表 11：00～16:00）
※仕入れ状況により献立が変更になる場合がございます
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお申し出ください
※画像はイメージです
※2025年1月1日～1月5日の期間中は新年特別プランのご提供とさせて頂きます。
また、期間中のご予約は2024年12月23日までとさせて頂きます。詳しくはお問い合わせください。
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- 浅利大船煮 いわし梅肉焼き 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【温 物】
- 鴨はりはり鍋 水菜 豆腐 白葱 榎木
- 【八 寸】
-
一、沖目鯛西京焼き
二、鴨燻製 かに真丈 猪口物 有頭海老 他口取り物
三、天婦羅盛り合わせ 蕗の薹
四、ローストビーフサラダ
五、季節のお造り三種盛り合わせ
六、海老芋揚げ出し 鱈 獅子唐
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【水 物】
- 林檎蜜煮
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
旬彩重箱会席「桂」 ～大切な人と特別なひとときを～
１名様／5,500円（税込）
旬の食材を使用した料理を二段重などに盛り合わせた会席です。お料理をあらかじめお席にご用意させて頂くプランです。
- 【前 菜】
- 蛍烏賊酢味噌かけ 分葱 数の子水菜浸し
- 【椀替わり】
- 若筍煮風 新筍 筍つみれ 新若布 木の芽
- 【八 寸】
-
一、お造り盛り合わせ
二、季節の前菜盛り合わせ
三、ローストポークサラダ
四、天婦羅盛り合わせ
五、沖女鯛西京焼き 鶏木の芽焼き
六、鯛の桜蒸し 桜麩 蕗 うすい豆
- 【食 事】
- 握り寿司五種盛り
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 オレンジ
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
-
浅利大船煮 いわし梅肉焼き
蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【椀盛り】
- 鰤塩焼き 菜の花 梅大根 柚子胡椒
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
-
海老芋揚げ出し 鱈 大根おろし
獅子唐 生姜 糸賀喜
- 【焼き物】
- 沖女鯛西京焼き 牛蒡
- 【温 物】
-
鴨はりはり鍋 水菜 豆腐
白葱 榎木
- 【揚げ物】
- 公魚 牡蠣天婦羅 蕗の薹
- 【食 事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【留 椀】
- 西京味噌仕立て
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／6,600円（税込）
八坂
- 【前 菜】
-
生湯葉琥珀あん 花弁百合根
蛍烏賊分葱酢味噌かけ 数の子水菜浸し
- 【椀盛り】
-
若筍椀
新筍 筍つみれ 新若布 木の芽
- 【造 り】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ 山葵
- 【蓋 物】
- 鯛さくら蒸し 桜麩 蕗 うすい豆
- 【八 寸】
-
地鶏木の芽焼き 沖女鯛西京焼き
小巻玉子 こごみ 花蓮根
- 【強い肴】
- 和風魚介のグラタン 新馬鈴薯 生麩
- 【酢の物】
- 白魚梅酢掛け 独活 貝割れ 針海苔
- 【食 事】
- 新もずくの雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 日向夏
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
- 浅利大船煮 穴子八幡巻き いわし梅肉焼き 蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【椀盛り】
- 鰤塩焼き 菜の花 梅大根 柚子胡椒
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 海老芋揚げ出し 鱈 大根おろし 獅子唐 生姜 糸賀喜
- 【焼き物】
- 沖女鯛西京焼き 牛蒡
- 【強い肴】
-
特選牛肉グリル和風玉葱ソース
- 【揚げ物】
- 公魚 牡蠣天婦羅 蕗の薹
- 【食 事】
- 菜飯
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【留 椀】
- 西京味噌仕立て
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
北山
１名様／7,700円（税込）
- 【前 菜】
-
生湯葉琥珀あん 花弁百合根
蛍烏賊分葱酢味噌かけ 数の子水菜浸し
- 【椀盛り】
-
若筍椀
新筍 筍つみれ 新若布 木の芽
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ 山葵
- 【蓋 物】
- 鯛さくら蒸し 桜麩 蕗 うすい豆仕立て
- 【八 寸】
-
地鶏木の芽焼き 沖女鯛西京焼き
小巻玉子 こごみ 花蓮根
- 【焼き物】
- 特選牛肉グリル 生野菜 スナップ豌豆
- 【酢の物】
-
白魚梅酢掛け
独活 貝割れ 針海苔
- 【食 事】
- 新もずくの雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 日向夏
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祇園
１名様／8,800円（税込）
- 【前 菜】
-
浅利大船煮 穴子八幡巻き いわし梅肉焼き
蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【椀盛り】
-
西京味噌仕立て 鰤塩焼き 菜の花
梅大根 柚子胡椒
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 海老芋揚げ出し 牡蠣 大根おろし
獅子唐 生姜 糸賀喜
- 【焼き物】
-
車海老鬼殻焼き 沖女鯛西京焼き
- 【温 物】
-
鱈ちり鍋 水菜 豆腐 白葱 榎木 菊菜
- 【強い肴】
- 特選牛肉グリル和風玉葱ソース
- 【食 事】
- ミニ恵方巻
- 【留 椀】
- 吸い物
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祇園
１名様／8,800円（税込）
- 【前 菜】
-
数の子水菜浸し 蛍烏賊酢味噌かけ スモークサーモン
生湯葉琥珀あん 花弁百合根 こごみ
- 【椀替わり】
-
蛤あんぺい
独活 京人参 芽菜 木の芽
- 【造 り】
-
季節のお造り四種盛り
桜花大根 芽物いろいろ 山葵
- 【煮 物】
-
海老黄身煮 青蕗 木の芽
- 【八 寸】
-
地鶏木の芽焼き 鯛みじん粉揚げ たらの芽
- 【強い肴】
- 国産牛肉網焼きステーキ 生野菜 スナップ豌豆
- 【酢の物】
- 白魚梅酢掛け 春大根 貝割れ 針海苔
- 【食 事】
- 新もずくの雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 日向夏
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
浅利大船煮 穴子八幡巻き いわし梅肉焼き 蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【椀盛り】
-
西京味噌仕立て 鰤塩焼き 菜の花 梅大根 柚子胡椒
- 【造 り】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【蓋 物】
- 海老芋揚げ出し 鱈 大根おろし 獅子唐 生姜 糸賀喜
- 【焼き物】
-
車海老鬼殻焼き 沖女鯛西京焼き
- 【温 物】
-
ふぐちり鍋 水菜 豆腐 白葱 葛切り 榎木 菊菜
- 【強い肴】
- 特選牛肉グリル和風玉葱ソース
- 【食 事】
- ミニ恵方巻
- 【香の物】
- 牡蠣 吸い物
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
嵐山
１名様／11,000円（税込）
- 【前 菜】
-
数の子水菜浸し 蛍烏賊酢味噌かけ スモークサーモン
こごみ 生湯葉琥珀あん 花弁百合根
- 【椀替わり】
-
蛤あんぺい
独活 京人参 芽菜 木の芽
- 【造 り】
-
季節のお造り四種盛り
桜花大根 芽物いろいろ 山葵
- 【煮 物】
- 若筍煮 海老黄身煮 青蕗 木の芽
- 【焼き物】
-
伊勢海老のグラタン 新馬鈴薯 生麩
- 【揚げ物】
-
鯛みじん粉揚げ たらの芽
- 【強い肴】
- 国産牛肉網焼きステーキ 生野菜 スナップ豌豆
- 【食 事】
- 鯛茶漬け ぶぶあられ 浅葱 針海苔 山葵
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 日向夏
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
冬の醍醐味 河豚会席
冬の味覚の王様とも称される河豚を贅沢に楽しむことができる特別なコース料理です。
季節限定の河豚会席は、特別な日や大切なひとときに、ぜひ味わっていただきたい一品です。
１名様／11,000円（税込）
冬の醍醐味 河豚会席
- 【前 菜】
- 浅利大船煮 いわし梅肉焼き 蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【造 り】
- とらふぐ鍋 薬味一式 橙酢
- 【揚げ物】
- ふぐ唐揚げ 青唐 レモン 塩
- 【強い肴】
-
ふぐちり鍋
白菜 榎木 葛切 餅 菊菜 豆腐
- 【食 事】
-
ふぐ雑炊
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
慶事会席 お祝い膳
結納、ご両家顔合わせ、賀寿祝いなどのお席に最適な祝会席です。
お食い初めや、初節句、ご入学やご卒業など、お子様のご成長の節目にもご利用下さい。
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
浅利大船煮 いわし梅肉焼き 蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
- 海老芋揚げ出し 鱈 大根おろし 獅子唐 生姜 糸賀喜
- 【御家喜物】
-
沖女鯛西京焼き 牛蒡
- 【御寿の物】
- 鴨はりはり鍋 水菜 豆腐 白葱 榎木
- 【御揚げ物】
- 公魚 牡蠣天婦羅 蕗の薹
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
祝膳 和（なごみ）
１名様／7,700円（税込）
- 【祝い肴】
-
おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
生湯葉琥珀あん 花弁百合根
蛍烏賊分葱酢味噌かけ 数の子水菜浸し
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り三種盛り 芽物いろいろ 山葵
- 【御蓋物】
- 鯛さくら蒸し 桜麩 蕗 うすい豆
- 【八 寸】
-
地鶏木の芽焼き 沖女鯛西京焼き
小巻玉子 こごみ 花蓮根
- 【御強い肴】
- 和風魚介のグラタン 新馬鈴薯 生麩
- 【御揚げ物】
- 白魚梅酢掛け 独活 貝割れ 針海苔
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 日向夏
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
浅利大船煮 穴子八幡巻き いわし梅肉焼き
蟹真丈 唐千寿鬼面蕪 柊一枝
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
- 季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
- 【御蓋物】
-
海老芋揚げ出し 鱈 大根おろし
獅子唐 生姜 糸賀喜
- 【御家喜物】
-
沖女鯛西京焼き 牛蒡
- 【御強い肴】
- 特選牛グリル 和風玉葱ソース
- 【御揚げ物】
- 公魚 牡蠣天婦羅 蕗の薹
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- 林檎蜜煮 苺
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
１名様／9,900円（税込）
祝膳 雅（みやび）
- 【祝い肴】
- おしどり盛り
- 【寿 菜】
-
生湯葉琥珀あん 花弁百合根
蛍烏賊分葱酢味噌かけ 数の子水菜浸し
- 【御椀盛り】
- 鯛のお吸い物
- 【御津久利】
-
季節のお造り四種盛り 芽物いろいろ
山葵
- 【御蓋物】
-
鯛さくら蒸し 桜麩 蕗 うすい豆
- 【八 寸】
-
地鶏木の芽焼き 沖女鯛西京焼き
小巻玉子 こごみ 花蓮根
- 【御強い肴】
- 特選牛肉グリル 生野菜 スナップ豌豆
- 【御寿の物】
- 白魚梅酢掛け 春大根 貝割れ 針海苔
- 【御食事】
- 赤飯
- 【御留椀】
- 蛤の味噌汁
- 【香の物】
- 漬け物盛り合わせ
- 【水 物】
- さくらあいす 苺 日向夏
※画像はイメージです
※仕入れ状況により献立に変更がある場合がございます
仏事・法事会席
１名様／5,500円（税込）~
在りし日の故人を想う大切な語らいのひととき。ホテルならではのきめ細やかなサービスと風味豊かな季節のお料理をお楽しみください。5,500円プランはホテルスタッフとの接触も極力減らした非接触型会席をお出しいたします。
※画像はイメージです
PRIVATE ROOMS
個室のご案内
業平では、大切な接待を順調に運ぶ演出とお手伝いをさせていただきます。
ご家族での会食から、ご友人の皆様でのご宴席まで幅広い用途にご利用ください。
テーブル席
最大25名様まで
個室としてもご利用頂けます。
多宝・来迎
最大18名様まで
幅広い用途にご利用頂けます。
愛知県優秀技能者表彰受賞
ホテルクラウンパレス知立 総料理長 山下健治
Kenji Yamashita
愛知県優秀技能者表彰は、愛知県が技能者に対する社会一般の認識を高めると共に、その社会的地位及び技能水準の向上を図ることを目的として、日々技能の研鑽に励み優れた 技能を習得した技能者を表彰するものです。
～料理長より～
三河湾で獲れた新鮮な海の幸や地場野菜などを使い、本格的な京料理を提供しています。食材の持ち味を最大限に引き出し、ひとつの作品といえるような、繊細な料理に仕上げることを常に心がけております。
2024年12月21日（土）より、2025年１月７日（火）の間、レストランの営業時間を一部変更させていただきます。
