NEW YEAR OSECHI
新春おせち
※画像をクリックするとPDFで詳細をご覧いただけます。
お申込み日・お渡し日
【早割期間】
2024年11月30日（土）まで
【お申し込み締切日】
2024年12月24日（火）17：00まで
【お渡し日】
・店頭お渡し
2024年12月31日（火）9：00～18：00
・宅配便お届け
2024年12月31日（火）午後～2025年1月1日（水）午前
※送料別途１個につき1500円、代引き手数料・振込手数料別途
掲載中
・知立市ふるさと納税（ふるさとチョイス）
・ふるなび
・auPAYふるさと納税(業平)
・JALのふるさと納税(業平)
・ANAのふるさと納税
・セゾンのふるさと納税
京料理業平のおせち
当ホテル総料理長 山下健治
新春のお慶びとともに。素材のおいしさにこだわった風味豊かな「生おせち」をお届けいたします。
京料理業平 一段重「吉瑞」
定価21,000円（税込）【早割 20,000円】
【一の重】福溜含煮/黒豆甘露煮/小鯛笹漬け/数の子/紅白なます/昆布巻き/田作り/ 鰆西京漬け/市松チーズ/白身魚龍皮巻/ぶり照り焼き/酢蓮根/紅白かまぼこ/ 紅白はじかみ/海老酢煮/かつおくるみ/いくら柚香漬け/柿博多/栗きんとん/ 穴子八幡巻き/伊達巻き/わかさぎ甘露煮/海老芋含め煮/梅花人参/梅花麩/絹さや/ 椎茸艶煮/海老艶煮/帆立貝旨煮/蕗青煮/鴨燻製/牛肉牛蒡巻き/竹の子含め煮/ 慈姑含め煮/鶏松風/かに真丈/蛸柔らか煮
京料理業平 二段重「嘉祥」
定価36,000円（税込）【早割 35,000円】
【一の重】ロブスター黄身焼き/福溜含煮/黒豆甘露煮/小鯛笹漬け/数の子/紅白なます/昆布巻き/田作り/ 鰆西京漬け/市松チーズ/白身魚龍皮巻/ぶり照り焼き/酢蓮根/紅白かまぼこ/ 紅白はじかみ/海老酢煮/かつおくるみ
【二の重】
いくら柚香漬け/柿博多/栗きんとん/ 穴子八幡巻き/伊達巻き/わかさぎ甘露煮/海老芋含め煮/梅花人参/梅花麩/絹さや/ 椎茸艶煮/海老艶煮/帆立貝旨煮/蕗青煮/鴨燻製/牛肉牛蒡巻き/竹の子含め煮/ 慈姑含め煮/鶏松風/かに真丈/蛸柔らか煮
中国料理鳳凰のおせち
中国料理 鳳凰 総料理長 岡部 悟
新年を迎えるにあたり、皆様がこれからも健康に過ごせることを願い、こころを込めて料理した身体に優しく美味しい生おせちをお届けいたします。
中国料理鳳凰 一段重「彩華」
定価19,000円（税込）【早割 18,000円】
【一の重】叉焼/白魚サクサク揚げピリ辛風味/あい鴨スモーク/数の子/酒醸鶏/ 牛肉香辛料煮込みごま風味/南瓜のテリーヌ/海老のチリソース煮/ ドライフルーツとチーズのテリーヌ/クラゲ甘酢枸杞添え/椎茸の旨煮/ 冬筍のアオサまぶし/アワビの中華風醤油煮込み/落花生のアニス風味/ 鱈の黒甘酢和え/白菜甘酢漬け/寿月餅/クルミの飴炊き/花餅もも/ 若桃甘露煮/金柑甘露/ぬれあんず
中国料理鳳凰 二段重「鳳凰」
定価34,000円（税込）【早割 33,000円】
【一の重】椎茸の旨煮/冬筍のアオサまぶし/タコのしょうが煮/栗の甘露煮シナモン風味/ カニ錦糸巻/イクラ紹興酒風味金箔添え/あい鴨スモーク/数の子/ ロブスターチリソース/落花生のアニス風味/アワビの中華風醤油煮込み/ 金柑甘露/スモーク牛タン/ドライフルーツとチーズのテリーヌ/ 豚すね肉の煮こごり/クラゲ甘酢枸杞添え/囍月餅/クルミの飴炊き/ ぬれあんず/花餅もも/若桃甘露煮
【二の重】
叉焼/白魚サクサク揚げピリ辛風味/薩摩芋の金木犀風味/角煮煮凝り/ 南瓜のテリーヌ/松風中華風/牛肉の香辛料煮込みごま風味/レンコンピリ辛和え/ 有頭海老山椒風味/落花生のアニス風味/ホタテの陳皮煮込み/ サーモン胡麻風味焼き/酒醸鶏/砂肝コンフィ青山椒ソース/湯葉醤油煮込み/ 鰻の山椒風味/鱈の黒甘酢和え/白菜甘酢漬け
和中折衷のおせち
和中折衷二段重「飛翔」
定価40,000円（税込）【早割 37,000円】
※和中折衷二段重は和風一段重「吉瑞」と中華一段重「彩華」の内容となります【一の重】
福溜含煮/黒豆甘露煮/小鯛笹漬け/数の子/紅白なます/昆布巻き/田作り/ 鰆西京漬け/市松チーズ/白身魚龍皮巻/ぶり照り焼き/酢蓮根/紅白かまぼこ/ 紅白はじかみ/海老酢煮/かつおくるみ/いくら柚香漬け/柿博多/栗きんとん/ 穴子八幡巻き/伊達巻き/わかさぎ甘露煮/海老芋含め煮/梅花人参/梅花麩/絹さや/ 椎茸艶煮/海老艶煮/帆立貝旨煮/蕗青煮/鴨燻製/牛肉牛蒡巻き/竹の子含め煮/ 慈姑含め煮/鶏松風/かに真丈/蛸柔らか煮
【二の重】
椎茸の旨煮/冬筍のアオサまぶし/タコのしょうが煮/栗の甘露煮シナモン風味/ カニ錦糸巻/イクラ紹興酒風味金箔添え/あい鴨スモーク/数の子/ ロブスターチリソース/落花生のアニス風味/アワビの中華風醤油煮込み/ 金柑甘露/スモーク牛タン/ドライフルーツとチーズのテリーヌ/ 豚すね肉の煮こごり/クラゲ甘酢枸杞添え/囍月餅/クルミの飴炊き/ ぬれあんず/花餅もも/若桃甘露煮
和中折衷三段重「宝珠」
定価55,000円（税込）【早割 52,000円】
※和中折衷三段重は和風二段重「嘉祥」と中華一段重「彩華」の内容となります。【一の重】
ロブスター黄身焼き/福溜含煮/黒豆甘露煮/小鯛笹漬け/数の子/紅白なます/昆布巻き/田作り/ 鰆西京漬け/市松チーズ/白身魚龍皮巻/ぶり照り焼き/酢蓮根/紅白かまぼこ/ 紅白はじかみ/海老酢煮/かつおくるみ
【二の重】
いくら柚香漬け/柿博多/栗きんとん/ 穴子八幡巻き/伊達巻き/わかさぎ甘露煮/海老芋含め煮/梅花人参/梅花麩/絹さや/ 椎茸艶煮/海老艶煮/帆立貝旨煮/蕗青煮/鴨燻製/牛肉牛蒡巻き/竹の子含め煮/ 慈姑含め煮/鶏松風/かに真丈/蛸柔らか煮
【三の重】
椎茸の旨煮/冬筍のアオサまぶし/タコのしょうが煮/栗の甘露煮シナモン風味/ カニ錦糸巻/イクラ紹興酒風味金箔添え/あい鴨スモーク/数の子/ ロブスターチリソース/落花生のアニス風味/アワビの中華風醤油煮込み/ 金柑甘露/スモーク牛タン/ドライフルーツとチーズのテリーヌ/ 豚すね肉の煮こごり/クラゲ甘酢枸杞添え/囍月餅/クルミの飴炊き/ ぬれあんず/花餅もも/若桃甘露煮
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