お料理
新鮮魚介も含んだ地元長崎の美食をどうぞお楽しみください。
ご朝食は、ダイニングにて25品以上の和洋バイキングです。
「長崎の朝ごはん」を旅の思い出にお持ち帰りください。
料理長からのご挨拶
～新鮮な素材へのこだわり～
厳選した素材をご提供するため、仕入れ事情により献立の内容が変更する場合もございます。
腕によりを掛け、手間隙を惜しまずに、美味しいものをより美味しく、自信を持っておすすめできるお料理です。
ぜひ、当日の献立をお楽しみにお越しください。
ご夕食
異国情緒漂う長崎。その魅力は港街ならではの新鮮な食材を使った美味しい「お料理」です。
長崎伝統の味
※お召し上がりいただけない品など、ご要望は前日までにお問い合わせください。
※特別なアレルギー除去など、対応できない場合がございます。予めご了承ください。
※天候などの食材事情により、お料理が一部変更となることもございます。予めご了承ください。
※卓袱料理の写真は一般的な盛り付け一例です。申込のご人数により器・盛り付けが異なります。
■夕食時間 17：30～21：30
（最終開始時間 20：00）
■夕食場所 広間
卓袱料理について
長崎伝統の味！
ぜひ本場長崎の味をご賞味ください。
卓袱料理とは小菜、中鉢、大鉢、梅椀など大皿に盛られた料理が振る舞われ、食べる順番、食べ方などの決まりは特になく、円卓に並んだ料理を好きなように小皿に 取り分けて食べます。
しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指します。
上座も下座もない円卓を囲み、和気あいあいといただく「卓袱料理」は、さまざまな国や街から人々が集う長崎にふさわしいスタイルだったともいえるでしょう。
ポルトガルやオランダとも交流のあった長崎は、時代を経る中で、中国伝来のその料理に、和食、洋食のアレンジも加えられ長崎独自の和･華･蘭料理へと発展していったのです。
※写真は3名様盛の料理例です。
会席料理について
新鮮な食材から、高級食材をおしみなく使い丁寧に仕上げた高級会席までご予算に応じてお選びいただけます。
旬の季節のお野菜と活きの良い地魚や、風味抜群の長崎和牛など地元長崎ならではの味を一品一品丁寧に仕上げた会席料理です。※写真はイメージです。
お子様向けのご夕食
人気の海老フライや鶏の唐揚げ、新鮮なお刺身など、バラエティあふれるメニューにリニューアル♪
美味しいものを少しずつプレートにてご用意いたします。
■メニュー （一例）
・刺身 ・牛ステーキ
・玉子焼き ・鶏唐揚げ
・エッグタルト ・グラタン
・海老フライ ・ポテトサラダ
・チキンライス ・サラダ巻
・ウインナーケチャップ煮
・コーンスープ ・デザート
・ジュース
※こちらのお子様向け夕食は、ご予約時の「子供B／3歳以上6歳未満」が対象です。
「子供A／6歳以上13歳未満」は大人の方と同じ夕食となります。
※添い寝のお子様は追加でご注文を承ります。（一人前 3,300円 サービス料・税込）
別注料理 きらめく旬の厳選素材
長崎近海で獲れた新鮮な海の幸や長崎名物豚の角煮、鯨の盛合わせなど、自慢の逸品をご用意いたします。
長崎ならでは美味、是非一度ご賞味ください。
※事前予約が必要となります。
※写真はイメージ、料金はサービス料・消費税込です。
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◆ 刺身盛り合わせ … 2,200円～
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◆ 伊勢海老料理 姿造り … 7,700円～
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◆ 豚の角煮 … 880円
- 刺身盛り合わせ（1人前）
- 2,200円～
- 鯛姿造り（1kg）
- 7,700円～
- 伊勢海老活造り（250g）
※味噌汁は別途 550円 - 7,700円～
- 伊勢海老活造り（300g）
※味噌汁は別途 550円 - 11,000円～
- あわび刺身（100g）
- 2,750円～
- 天ぷら盛合せ
（海老2本・白身魚・野菜3種） - 1,320円
- 長崎天ぷら盛合せ
（海老2本・白身魚・野菜3種） - 1,320円
- 豚の角煮（1人前）
- 880円
- すり身揚げ（5個）
- 770円
- 荒煮（1人前）
- 1,100円
- サザエつぼ焼き（100g～120g×2個）
- 1,650円
- 長崎和牛ステーキ（または1人用鉄板焼）
サーロイン（150g） - 7,700円～
- 長崎和牛ステーキ（または1人用鉄板焼）
フィレ（150g） - 11,000円～
- 九州産国産牛ステーキ（または1人用鉄板焼）
サーロイン（150g） - 5,500円～
ご朝食 一日の活力を食す
25品以上ボリュームたっぷりの和洋バイキングです。
地元食材を盛込んだ美味しいお料理をたくさん並べ、洋食派にはパン、コーヒー・紅茶のご用意もございます。
牛乳、オレンジジュース、トマトジュースなどもご自由にお召し上がりください。
※ご利用人数が少ない場合等、「和定食」に変更する場合がございます。
■朝食時間 7：00～9：00
■朝食場所 ダイニング
